ویتامین ها و اثر آنها بر سلامتی

ویتامین ها گروهی از مواد مغذی ضروری هستند که بدن برای حفظ سلامتی و ساختار خود به آن‌ها نیاز دارد. ویتامین ها در بسیاری از عملکردهای بدنی شرکت دارند، از جمله رشد سلول‌ها، حفظ سیستم ایمنی، حفظ سلامت پوست، مو و ناخن، جذب مواد معدنی و مواد غذایی دیگر، تولید هورمون‌ها و آنزیم‌ها، تولید انرژی، و کاهش خطر بیماری‌های مزمن.

در ادامه، به بررسی فواید ویتامین‌ها برای بدن پرداخته می‌شود:

ویتامین A: ویتامین A به حفظ سلامت چشم‌ها، پوست و مو، افزایش سیستم ایمنی، و جلوگیری از بیماری‌های قلبی- عروقی کمک می‌کند.

ویتامین C: ویتامین C به عنوان یک آنتی‌اکسیدان، از آسیب‌های اکسیداسیونی به سلول‌ها و بافت‌های بدن جلوگیری می‌کند، سیستم ایمنی را تقویت می‌کند، و در بهبود جذب آهن و سایر مواد معدنی نقش دارد.

ویتامین D: ویتامین D به حفظ سلامت استخوان و عضلات، کاهش خطر بیماری‌های مزمن مانند سرطان، بیماری‌های قلبی- عروقی، و دیابت کمک می‌کند.

حدود ۳۰ درصد بیمارانی که به پسوریازیس مبتلایند، به مرضی موسوم به ورم مفاصل پسوریاتیک نیز دچار هستند که در آن سیستم ایمنی به مفاصل حمله کرده و باعث درد و التهاب می‌شود. طبق گزارش مجله درمان و پژوهش آرتریت، یک مطالعه جدید نشان داده که تا ۶۲ درصد افراد مبتلا به ورم مفاصل پسوریاتیک ، مقادیر ناکافی از ویتامین D دارند.

پژوهش قبلی نشان داده بود که مقادیر پایین ویتامین D احتمالا از طریق افزایش میزان گلبول‌های سفید خون ممکن است شرایط التهابی مانند ورم مفاصل پسوریاتیک را، بدتر هم بکند.

ویتامین E: ویتامین E نیز به عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند و از آسیب‌های اکسیداتیو به بافت‌های بدن جلوگیری می‌کند، سیستم ایمنی را تقویت می‌کند، و بهبود عملکرد قلبی- عروقی را تسهیل می‌کند.

ویتامین K: ویتامین K به کاهش خطر بیماری‌های مزمن مانند سرطان و بیماری‌های قلبی- عروقی کمک کرده و در حفظ سلامت استخوان و پوست نیز تاثیرگذار است.

ویتامین B: ویتامین‌های گروه B شامل ویتامین B1، B2، B3، B5، B6، B7، B9 و B12 هستند که در تولید انرژی، سلامت مغز و عصب‌ها، حفظ سیستم ایمنی، و کاهش خطر بیماری‌های مزمن نقش دارند.

کمبود ویتامین B12 می تواند به اسیب های شدید و غیر قابل بازگشت به خصوص در مغز و سیستم عصبی منجر شود.

همچنین کمبود این ویتامین می تواند به کم خونی بیانجامد. حتی در سطوح بسیار اندک از حد طبیعی نیز، افراد ممکن است افسردگی، سردرگمی و مشکلات حافظه و خستگی را تجربه کنند. با اینحال وجود چنین نشانه هایی برای تشخیص کمبود ویتامین B12 کافی نیست.

یبوست، از دست دادن اشتها و کاهش وزن نیز ممکن است به خاطر کمبود این ویتامین باشد. بیشتر نشانه های حاد در برگیرنده تغییرات عصبی مانند بی حسی و سوزش دست و پاهاست. ممکن است برخی از افراد در حفظ تعادل خود مشکل داشته باشند.

اغلب متخصصان معتقدند، وقتی قرار است یک مولتی ویتامین انتخاب کنید بهترین کار این است که با پزشکتان مشورت کنید تا براساس آن چیزی که مد نظر شماست(مثلا افزایش سطح انرژی یا کمک به بهبود سوخت و ساز) نوع مناسبی از مولتی ویتامین را به شما معرفی کند.. برای سلامت پوست هم توصیه بر مصرف ویتامین A، C و E به اضافه سلنیوم است. مولتی ویتامین ایده خوبی برای پیشگیری، بالا بردن سطح کلاژن پوست و حفاظت از درون است.

در نهایت، باید توجه داشت که برای حصول بهره‌مندی کامل از فواید ویتامین ها، باید رژیم غذایی متنوع و متعادلی داشته باشیم که حاوی تمامی ویتامین‌های مورد نیاز بدن باشد. همچنین، در برخی موارد ممکن است نیاز به مکمل‌های ویتامینی داشته باشیم، اما باید بهترین روش مصرف مکمل‌ها را با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنیم.